A propos
Alqueria Halal produit de la charcuterie halal de haute qualité sous la marque Al-Andaluzza dans le petit village andalou de Puebla de Don Fabrique sur l'altiplano de Grenade.
Alqueria signifie "ferme" en espagnol.
La production se fait entièrement à la main, selon les méthodes traditionnelles de la province andalouse de Grenade, l'ancienne terre d'Andalousie, Al-Andalus.
Le climat frais et sec de la Sierra de la Sagra à 1000 mètres d'altitude est l'endroit idéal sous les vents des montagnes andalouses pour affiner la charcuterie.
Les produits Al-Andaluzza sont fabriqués à partir de viandes Halal sélectionnées, en utilisant uniquement les meilleures parties de bœuf, poulet ou d'agneau frais. Toutes nos produits sont certifiés halal.
Alqueria halal est une entreprise familiale qui est également impliquée dans la Fondation Alqueria de Rosales.
En savoir plus sur les activités de la Fondation Alqueria de Rosales et de la mosquée Al-Baida dans le village andalou de Puebla de Don Fabrique www.alqueriaderosales.org
Vue sur la fondation Alqueria de Rosales et la mosquée Al-Baida
CALIDAD RURAL | ALTIPLANO DE GRANADA
CALIDAD RURAL ALTIPLANO DE GRANADA est un label de qualité qui distingue les meilleurs produits agroalimentaires de l'Altiplano de Grenade, ainsi que des entreprises engagées représentatives du territoire.
L'agneau Segureño bénéficie de l'IGP Indication Géographique protégée.
Un terroir singulier idéal pour l'élaboration de charcuterie artisanales
L'Altiplano de Grenade est situé à l'extrémité nord-est de la province de Grenade en Andalousie. Il est bordé par les sierras de Cazorla et Segura, la Sierra de Taibilla, la Sierra de la Zarza, les sierras de María et Las Estancias ainsi que par le parc naturel de la Sierra de Baza.
Délimité par des chaînes de montagnes qui lui confèrent son caractère unique, l’altitude moyenne de 1000m en fait un lieu extraordinaire pour l’élaboration de charcuterie halal grâce à un climat idéal.
Avec un caractère rural très marqué l’activité agricole de production d’olive y est fortement représentée toute comme l’élevage ovin ; c’est dans ce décor naturel avec des paysages d'une grande beauté, connu pour ses produits de qualité, que l’on retrouve l’élevage de l'agneau Segureño, protégé par une Indication Géographique Protégée IGP.
Quand vous goûterez à notre jambon vous saurez maintenant d’où il vient.