Une production à taille humaine

A propos

Alqueria Halal produit de la charcuterie halal de haute qualité sous la marque Al-Andaluzza dans le petit village andalou de Puebla de Don Fabrique sur l'altiplano de Grenade.

Alqueria signifie "ferme" en espagnol.

La production se fait entièrement à la main, selon les méthodes traditionnelles de la province andalouse de Grenade, l'ancienne terre d'Andalousie, Al-Andalus.

Le climat frais et sec de la Sierra de la Sagra à 1000 mètres d'altitude est l'endroit idéal sous les vents des montagnes andalouses pour affiner la charcuterie.

Les produits Al-Andaluzza sont  fabriqués à partir de viandes Halal sélectionnées, en utilisant uniquement les meilleures parties de bœuf, poulet ou d'agneau frais. Toutes nos produits sont certifiés halal.

Alqueria halal est une entreprise familiale qui est également impliquée dans la Fondation Alqueria de Rosales. 

 

 

Quand vous goûterez à notre jambon vous saurez maintenant qui l'a produit.

Patio Alqueria de rosales

Entreprise familiale Alqueria halal & Fondation culturelle Azzagra d'Alqueria de Rosales

Alqueria halal est une entreprise familiale qui produit une charcuterie halal de qualité sous la marque Al-Andaluzza. La famille est aussi partie prenante dans la fondation Alqueria de Rosales. Pour en savoir plus à propos des activités de la fondation Alqueria de Rosales et de la mosquée Al-Baida du village andalous de Pueblo de Don Fabrique.

Une structure à taille humaine

La charcuterie halal haut de gamme Al-Andaluzza est produite par Alqueria Halal membre d'Alqueria de Rosales. Une charcuterie hallal premium ibérique pour les gourmets

Vue sur la fondation Alqueria de Rosales et la mosquée Al-Baida

La Fondation Alqueria de Rosales et de la mosquée Al-Baida dans le village andalou de Puebla de Don Fabrique. Pour en savoir plus  www.alqueriaderosales.org

Un lieu unique en Andalousie

Alqueria de Rosales au travers de la société Alqueria Halal élabore la charcuterie halal artisanale Al-Andaluzza

Alqueria de Rosales

"La mission de l'Alqueria de Rosales est de devenir un exemple de communauté musulmane saine et autosuffisante, où l'éducation, la spiritualité et les pratiques environnementales occupent une place centrale. La communauté de l'Alqueria de Rosales est composée de personnes partageant les mêmes idées : étudiants, bénévoles et dirigeants, qui poursuivent cet objectif commun".

Alqueria halal produit pour la communauté sa propre charcuterie halal qui est commercialisée sous la marque Al-Andaluzza

Découvrir nos charcuteries halal

Un objectif commun au service de la communauté musulmane

Al-Andaluzza bénéficie du label Calidad rural Altiplana de Granada

CALIDAD RURAL | ALTIPLANO DE GRANADA

CALIDAD RURAL ALTIPLANO DE GRANADA est un label de qualité qui distingue les meilleurs produits agroalimentaires de l'Altiplano de Grenade, ainsi que des entreprises engagées représentatives du territoire.

L'agneau Segureño bénéficie de l'IGP Indication Géographique protégée.

Un terroir singulier idéal pour l'élaboration de charcuteries halal artisanales

L'Altiplano de Grenade est situé à l'extrémité nord-est de la province de Grenade en Andalousie. Il est bordé par les sierras de Cazorla et Segura, la Sierra de Taibilla, la Sierra de la Zarza, les sierras de María et Las Estancias ainsi que par le parc naturel de la Sierra de Baza.

Délimité par des chaînes de montagnes qui lui confèrent son caractère unique, l’altitude moyenne de 1000m en fait un lieu extraordinaire pour l’élaboration de charcuterie halal grâce à un climat idéal.

Avec un caractère rural très marqué l’activité agricole de production d’olive y est fortement représentée toute comme l’élevage ovin ; c’est dans ce décor naturel avec des paysages d'une grande beauté, connu pour ses produits de qualité, que l’on retrouve l’élevage de l'agneau Segureño, protégé par une Indication Géographique Protégée IGP. 

Quand vous goûterez à notre jambon vous saurez maintenant d’où il vient.

Notre production :

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